<var id="vr7hr"></var><cite id="vr7hr"><span id="vr7hr"></span></cite><var id="vr7hr"></var>
<var id="vr7hr"><video id="vr7hr"></video></var>
<cite id="vr7hr"><video id="vr7hr"></video></cite>
<cite id="vr7hr"></cite><var id="vr7hr"><video id="vr7hr"></video></var>
<cite id="vr7hr"></cite>
<var id="vr7hr"></var>
<var id="vr7hr"><video id="vr7hr"><menuitem id="vr7hr"></menuitem></video></var><var id="vr7hr"></var>
解決方案

解決方案

食品色差儀解決方案

文章來源: 時間:2019-07-25 點擊:

利用色差儀可以測定剛性實體態或柔性多形態食品表面的品質。剛性實體態食品如水果、馬鈴薯及豆類等,曾有人利用色差儀測得番茄顏色,構建果實顏色系數對番茄紅素含量的回歸方程,進行果實番茄紅素含量評價。柔性多形態食品如肉類、面粉及面食等,國內外多采用色差儀直接測定肉樣顏色,肉的顏色主要取決于肌肉中的肌紅蛋白和血紅蛋白含量,從而獲得肉色的客觀量化指標,有助于對原料肉進行肉色評定及等級劃分,監測原料肉的新鮮程度。

色差儀常見于測量牛排、豬肉、雞肉、金槍魚等規則和不規則肉類的顏色,在食品儲存期監控肉類顏色變化,確保產品的質量。精密色差儀可以測量饅頭、面條、面包、面片等面點表面,確定樣品的色澤合理偏差,便于定性定量進行質量控制。利用便攜式色差儀測定液態食品的色澤,可以了解食品的純凈程度,也可判斷是否變質。盡管液態食品的品質指標有很多,但是主要采取化學方法,檢測步驟麻煩,而且還需大量有機溶劑,增加了檢測成本,而且對檢測者造成危害。因此,將其色澤可作為品質評價的依據之一,進行無損檢測,如以加熱花生油為研究對象,利用色差儀構建色澤參數與化學指標之間的關系;針對不同楊梅汁的色澤,采用色差分析和感觀評定的方法進行比較分析,結果顯示二者具有較高的一致性化程度和質量好壞;也可以間接測量食品中的某種成分,如直鏈淀粉作為優質稻谷分等定級的主要依據,利用分光光度計測定顯色液的吸光度,通過測定樣品顯色液的色度值可以計算直鏈淀粉的含量,達到較高的檢測精密度。

首頁
電話
聯系

QQ咨詢

咨詢熱線

400-666-2522
7*24小時服務熱線

微信咨詢

二維碼掃一掃添加微信
返回頂部
韩国三级中文字幕全部电影,成在线人永久免费视频播放,日韩AV在线观看一区免费,自慰视频